白菜豆腐鸭架汤介绍：

主料：鸭架子、白菜、北豆腐

配料：葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶、大蒜

难度：新手尝试

功效：降火

美食类型：汤类

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

白菜豆腐鸭架汤讲解：

地铺行网小编为您讲解，美味营养的鸭架汤，简单有营养，这款白菜豆腐鸭架汤一点腥味也没有，而且里面的配菜可以随意添加，营养很全面，煮有时间要多一点姜味道会更好。

白菜豆腐鸭架汤的做法：

1、白菜和豆腐切块备用;鸭架子也切块处理好。

2、将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开(煮的时间久一些，大约半小时到40分钟)。

3、撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮。

4、最后放少许盐和鸡精，出锅即可。

成品图：

煮鸭架汤的技巧：

1、加入开水的量要一次性加足，没过鸭架子再多一点的水量即可。

2、要想熬出一碗奶白的鸭架汤，最主要的就是由始至终都要大火，不要文火，如果火太小，就会使鸭架汤没那么浓稠了。