快捷版糖醋里脊介绍：

主料：猪里脊：300克

配料：姜末：适量,葱末：适量,鸡蛋清：1个,油：1000克（实耗50克）,料酒：适量,香油：适量,酱油：适量,水淀粉：50克,老陈醋：75克,白糖：100克

难度：高级厨师

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

快捷版糖醋里脊讲解：

喜欢吃糖醋里脊的朋友们，你们平时是不是觉得想吃这道菜，可是做起来太费时间，现在好了，这里有快捷版糖醋里脊的做法，快来地铺行网看看吧！

糖醋里脊的制作步骤：

1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长、5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。

2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、料酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。锅置电磁炉上，放入1000克油，武火烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺沥去油，余油可以储存再用。

3、炒锅放入适量油，文火烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入香油即可。