糯米珍珠丸子介绍：

主料：肉糜：半斤,咸鸭蛋：6个

配料：嫩藕：1节,糯米：2把,葱花：少许,胡椒粉：少许,盐：少许,料酒：少许

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

糯米珍珠丸子讲解：

地铺行网的糯米珍珠丸子是一道简单易做的家常菜。一直都想做的，今天总算是付诸行动了，味道还不错。

糯米珍珠丸子制作步骤：

1、嫩藕1节切细碎状；咸鸭蛋6个，取黄待用。

2、糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用。

3、肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲。

4、用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）。

5、把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子。

6、上笼蒸约20分钟。