自制瘦叉烧介绍：

主料：猪二柳肉：1条,叉烧酱：2大匙

配料：海鲜酱：2大匙,米酒：1大匙,米醋：1大匙,白砂糖：3大匙

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

自制瘦叉烧讲解：

叉烧是广东最佳风味之一，占据一个极其重要的地位。地铺行网这里所做的自制瘦叉烧，可以满足不喜欢吃肥肉的朋友们。

自制瘦叉烧的制作步骤：

1、把肉分成4份，用蒜米涂抹均匀，加入叉烧酱、海鲜酱、米酒、米醋、白砂糖、用手搓匀，冷藏一晚。

2、去净蒜米，入锡纸烤盘，盘内不必涂油。入热烤箱倒数2层，170度烤20分钟。烤制过程中，将腌酱滤去蒜米，取净汁待用。

3、20分钟后见到有焦点，取出，烤箱门关上，并加温至200度，将柳肉反转另一面，涂匀腌汁，入烤箱以170度续烤10分钟，取出待凉，切片即可。