酱鸭介绍：

主料：鸭

配料：酱油1200ML ,黄酒1000ML,白砂糖250克,香料,二锅头100ML

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酱鸭讲解：

喜欢吃酱鸭的你知道酱鸭的做法吗？酱鸭好学又好吃，其实酱鸭的做法很简单，下面小编就来教大家酱鸭的做法，喜欢吃酱鸭的可以来学学喔，学会了酱鸭的做法，就可以在家亲自做美味的酱鸭给家人尝尝了。

酱鸭的做法:

1 将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化.加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷却。

2 将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷却后才能将肉酱入。

3 将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天。

4 将晾了一天的鸭子放进酱中,盖上保鲜膜,酱3天,每天记得翻动一次。

5 三天后将酱好的鸭子取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,肚皮处用跟短木撑开,方便晾晒,天气越冷越好。

6 晾晒至10天左右,便可以开吃拉;可以将晾晒的鸭子收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以。

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