红烧鲢鱼介绍：

主料：鲢鱼

配料：木耳（水发），白砂糖，醋，料酒，酱油，盐，淀粉（玉米），胡椒粉，味精，大葱，姜，大蒜（白皮）

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧鲢鱼讲解：

鲢鱼怎么做？如何做红烧鲢鱼？小编为大家准备了红烧鲢鱼的做法，供大家参考。

红烧鲢鱼的做法：

1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧切十字花刀（深至鱼骨）。

2、将葱、姜、蒜切片，木耳洗净，备用。

3、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

4、锅中余油倒出，留下少许油。把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油，添汤，以淹过鱼为宜。

5、随即把鱼、木耳、味精、盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

6、用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即可。

红烧鲢鱼的成品美食图：