油焖大虾（龙虾）介绍：

主料：大虾一盘

配料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

油焖大虾（龙虾）讲解：

怎么做油焖大虾？下面健康美食小编就教给大家做油焖大虾，那做油焖大虾怎样挑选虾比较好？什么人群不能吃虾？吃油焖大虾能喝啤酒吗？虾不能和什么食物一起吃？带着这些问题我们一起去看看这道健康美味佳肴的家常菜----油焖大虾的做法吧！

油焖大虾的做法：

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。

2、葱、姜都切成一寸左右细丝。

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下，就可以出锅了。