雪菜豆腐汤介绍：

主料：雪菜100g,软豆腐350g,鸡汤250mL。

配料：青葱10g,花生油1茶匙,芝麻油1茶匙,白胡椒和盐适量。

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：汤类

季节菜系：湘菜

雪菜豆腐汤讲解：

雪菜豆腐汤,属于清汤。在食过过油腻,腥荤的食物后,来一碗雪菜豆腐汤,是多么清爽的感觉。雪菜豆腐汤是一道老少皆宜的菜品,物美价廉,食材简单,制作方法也简,并且它还有益气补血的功能。炎热的夏日,煮这种汤最适合不过了。下面让我告诉你如何制作雪菜豆腐汤,怎么样才能它做到最好喝,给你带来幸福感。

雪菜豆腐汤的做法：

1. 豆腐切成粒。

2. 雪菜和青葱切成小段。

3. 将雪菜泡入水中，之后挤出多余盐分。

4. 加热花生油，放入雪菜翻炒。

5. 之后放入鸡汤和豆腐。

6. 加盐，胡椒粉和芝麻油调味。

7. 撒上葱花，趁热食用。

成品图：

小贴士：

1、雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工时最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好;

2、切豆腐丝的刀工要求很高，刀要快，菜板要求平稳，顶刀切要粗细均匀。