糖醋鳕鱼介绍：

主料：鳕鱼一片，番茄酱、糖、水2大匙，白醋1小匙

配料：葱2根，洋葱丝半颗，米酒、盐1小匙，五香粉、胡椒粉、蛋液少许，玉米粉或太白粉1大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

糖醋鳕鱼讲解：

糖醋鳕鱼，夏天味口总是差了点，这时来个下饭的糖醋的菜肴，酸酸甜甜的糖醋风味鳕鱼，超下饭又开胃 。是家里必学料理之一，而且鳕鱼营养丰富，具有活血祛瘀、补血止血、降低血糖、预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的功效，这样一道健康美味的菜肴，大人小孩都超爱的唷！

糖醋鳕鱼的制作方法食材：

食材 (2 人份)：

鳕鱼一片

糖醋酱：

番茄酱、糖、水2大匙，白醋1小匙

配料：

葱2根，洋葱丝半颗

腌料：

米酒、盐1小匙，五香粉、胡椒粉、蛋液少许，玉米粉或太白粉1大匙

糖醋鳕鱼的制作方法：

1、鳕鱼洗净切块用腌料抓匀备用。

2 、均匀裹上地瓜粉。

3 、下油锅炸至金，黄起锅备用。

4 、洋葱切丝、葱切断略拍一下(香气才会出来) 起油锅炒香配料。

5 、接着下糖醋酱用地瓜粉水勾芡好后，下炸好的鱼块，让鱼块均匀沾附着酱汁，即可起锅。

糖醋鳕鱼成品图：

鳕鱼的基本介绍：

鳕鱼(地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

鳕鱼的营养成分：

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。