家常花菜介绍：

主料：花菜350克，猪颈肉适量，蒜头2瓣

配料：盐适量，鸡精少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常花菜讲解：

这道家常花菜的做法非常简单，而且营养也特别丰富。花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

家常花菜的做法：

1、花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。

2、猪颈肉切薄片(可调入少许盐拌匀)。

3、锅中刷油，大火加热，放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。

4、将花菜捞出放入锅中。

5、加盖焖至花菜变色。

6、开盖翻炒均匀。

7、调入盐和鸡精。

8、翻炒至熟透水分收干即可关火。

家常花菜成品图：

家常花菜小技巧：

1、猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉。

2、如果怕加盖焖的过程烧焦，可以在加盖前加入少许清水。