红白豆腐烩青菜介绍：

主料：豆腐一块，红豆腐(猪血)两块，上海青一棵

配料：盐，葱，姜，花生油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红白豆腐烩青菜讲解：

这道红白豆腐烩青菜的做法非常简单，而且营养也特别丰富。红白豆腐即白豆腐和猪血，是很有营养的食材。猪血非常适宜贫血患者，老人等工作的人食用。豆腐蛋白质含量挺高，又不含胆固醇，挺好，两者搭配颜色很好看咯。

红白豆腐烩青菜的做法：

1、分别把豆腐、猪血切成小块，焯水备用。

2、上海青焯水切碎备用。

3、葱切葱花，姜切丝，坐锅烧油，放入葱花、姜丝爆锅，加入清水(如果有高汤加入，味道会更棒)，烧开后依次放入豆腐、猪血、青菜。烧开后，放入适量盐调味，除了盐，我没有放任何调味品，味道也一样鲜美。

红白豆腐烩青菜成品图：

红白豆腐烩青菜小技巧：

1、猪血、豆腐一定要切块焯水，能有效去除猪血的异味和豆腥味。

2、猪血本身含一定的盐，放盐时要适当。