炝炒土豆片介绍：

主料：土豆,红干椒,蒜各适量

配料：盐,鸡精各适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：粤菜

炝炒土豆片讲解：

炝炒土豆片是一道经常吃的家常小菜，做起来也是非常的简单，做这个菜要把土豆切成小片，稍切薄一点比较好炒，但是要注意在做的时候一定要大火快炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。下面把详细制作图文教程分享给大家。

炝炒土豆片的做法：

1、土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉,沥干水分备用。

2、红干椒切小段,蒜切碎末。

3、热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香。

4、在放入土豆片,加一勺盐大火快炒几分钟。

5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。

炝炒土豆片成品图：

美味小窍门：

1、炒制的时候大火翻炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。

2、红干椒的量根据个人的喜辣程度添加。