香辣鱿鱼卷介绍：

主料：鱿鱼卷300克

配料：杭椒200克、美人椒50克、韩式辣酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、油适量、盐少许

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香辣鱿鱼卷讲解：

喜欢鱿鱼卷那漂亮的造型，也喜欢鱿鱼的低脂肪高蛋白，炒一个香辣的鱿鱼卷格外下饭，买的切好的鱿鱼卷，做起来非常省事

今天用一点韩式辣酱来炒的，味道很不错，没有韩式辣酱的就直接用剁碎的豆瓣酱吧，闲话不多说，直接上菜

香辣鱿鱼卷

原料：

鱿鱼卷300克、杭椒200克、美人椒50克、韩式辣酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、油适量、盐少许

香辣鱿鱼卷的做法

1.准备好原材料

2.生姜、大蒜切成片

3.杭椒、美人椒斜着切

4.锅里水烧开，倒入鱿鱼卷，再次烧开后煮几十秒捞出，控去多余水分，一定要将水分尽量少残留

5.锅里加入适量油烧到六七成热，倒入鱿鱼卷快速翻炒至熟，出锅待用

6.锅里再次加入适量油，加入韩式辣酱炒香，加入姜蒜翻炒几下

7.加入杭椒和美人椒充分翻炒

8.加入鱿鱼卷、少许盐，翻炒均匀即可。

香辣的鱿鱼卷的做法小贴士

杭椒不是很辣，美人椒比较辣，根据自己的喜好来添加。

香辣鱿鱼卷食材搭配小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等。