味噌猪排饭介绍：

主料：梅花肉450g，鸡蛋50g，面粉50g，面包糠50g，口蘑50g，土豆50g，生菜适量

配料：有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许，料酒1勺，盐适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：主食

季节菜系：春季

味噌猪排饭讲解：

这款用有机赤味酱做了道味噌猪排饭，对于味噌酱，在这之前自己并没有用它做过什么料理，这次也算是了解了下。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主的原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。以往提起味噌酱，给人的大多感觉都是味噌汤，味噌面之类的做法，其实把它做成酱汁浇在煎制金黄，外酥里嫩的猪排上，也是超级美味，下饭呐。

味噌猪排饭

梅花肉450g，鸡蛋50g，面粉50g，面包糠50g，口蘑50g，土豆50g，生菜适量

调料：有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许，料酒1勺，盐适量

味噌猪排饭的做法

1：备好食材。

2：梅花肉片成3片。

3：用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右。

4：裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉。

5：鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液。

6：最后裹上一层面包屑，略压紧。

7：锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制。

8：待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可。（梅花肉很好熟）

9：有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可。

10：最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可。

味噌猪排饭食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜等。