家常炒米粉大全介绍：

主料：米粉，五花肉

配料：盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常炒米粉大全讲解：

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。接下来地铺行网教大家家常炒米粉的做法。

家常炒米粉的做法一

原料：米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝

做法

1.把米粉，泡在开水里，浸透。

2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。

3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。

4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀，点上少许的酱油，加色。即可。

5.如果爱吃芹菜的话，切点碎末，撒上去，更好。

6.炒面的方法同样，我是把炒好的料先装起一部分来的。

家常炒米粉的做法二

原料：干米粉300g,芹菜100g,蛋1个,叉烧肉150g,虾仁100g,绿豆芽300g,高汤3一4碗,韭黄200g,咖哩粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉适量,盐2小匙

做法

1、平底锅放一点油烧热,蛋打散入锅煎蛋皮,待冷切丝；

2、绿豆芽打头尾掐掉,韭黄洗净切段备用.芹菜去叶子切小段；

3、虾仁洗净擦干,Z点盐,胡椒,酒.叉烧肉切小块备用；

4、米粉用热水漂洗一下；

5、热锅放两汤匙油,虾仁炒熟捞起来,余油放进叉烧肉略炒,倒入咖哩粉炒香；

6、续入高汤煮开入调味料,再入米粉拌炒均匀；

7、放入虾仁,蛋皮丝,芹菜段,绿豆芽,续炒至菜都熟了米粉入味了；

8、最后倒进韭黄拌炒一下,韭黄不宜久炒,即可起锅了.好香喔!

家常炒米粉的做法三

原料：蛋1,葱少许,酱油少许

做法

1、先把米粉烫熟

2、再把蛋炒一炒

3、然后再把烫熟的米粉丢下一起炒,加入少许酱油

4、炒得差不多就可以把葱丢下去炒一炒,就可以起锅了。

家常炒米粉的做法四

原料：米粉，白菜，肉丝，虾肉丝，葱，虾，鸡蛋

做法

1.米粉用冷水泡开，有的人用水煮，没有泡的好吃，口感差很多。

2.白菜切丝，葱切末，猪肉切丝。锅内上热油，下入打散的鸡蛋，炒好鸡蛋松。

3.锅内上热油，下入猪肉丝，葱煸炒，随即下入白菜翻炒。

4.下入，鸡精，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒。

5.随后下入米粉翻炒均匀，把白菜汁炒干。

6.最后下入鸡蛋，虾即可出锅。

糯米的营养价值

糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡。