家常麻辣豆腐介绍：

主料：豆腐一块，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g

配料：辣椒粉适量，花椒粉适量，红酱油适量，淀粉少许。蒜苗50g

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常麻辣豆腐讲解：

麻辣豆腐是一道非常下饭、好吃的菜,非常适合寒冷的冬天。今天小编给大家分享一下怎么做麻辣豆腐,希望大家能喜欢。

麻辣豆腐

原料：豆腐一块，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g，辣椒粉适量，花椒粉适量，红酱油适量，淀粉少许。蒜苗50g。

麻辣豆腐的做法

1、豆腐切成大指头般大的小方块。

2、牛肉剁成细末。

3、蒜苗切成短节。

4、菜油放在热锅里熬热，放进牛肉末炒过，再放进豆瓣快炒五、六下，速放进辣椒粉再快炒一、二铲，随即加入温水约半碗。

5、倒进豆腐，加入豆豉并淋上红酱油，轻轻铲转，待烧沸后即压小火力，继续烧约十五分钟。

6、加进蒜苗铲转，再用大火力烧一下，即将淀粉用水调匀，淋入锅内，调匀即可盛入碗内。

7、最近撒上花椒粉即成。

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豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

豆腐和蜂蜜不能一起吃:同食耳聋

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。