桃仁鸡丁介绍：
主料：鸡1只，鸡蛋2个（取蛋清），核桃仁150克
配料：姜2片，葱1根 A：白糖、味精、胡椒粉各适量，淀粉2大匙，鸡汤半杯，香油1大匙 B：盐、水淀粉各少许
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
桃仁鸡丁讲解：
这道桃仁鸡丁经常食用可延缓衰老，对小朋友的大脑发育有很好的作用。桃仁鸡丁怎么做？请看下面桃仁鸡丁的做法讲解。
桃仁鸡丁的做法：
1.将鸡去骨切丁，用蛋清、调料B调浆，浆好鸡丁；核桃仁用开水泡上，去皮；姜切小方片；葱切段；调料A兑在一起调成味汁。
2.把核桃仁下油锅炸焦酥透，再下入浆好的鸡丁滑熟沥油。
3.锅内留油，煸炒姜片，倒入滑熟的鸡丁及味汁，再下入炸核仁、葱，翻炒，装盘即成。
