香煎梅花肉介绍：

主料：梅花肉

配料：料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香煎梅花肉讲解：

什么是梅花肉？梅花肉怎么做呢？小编现在就来告诉大家做这道香煎梅花肉，保证让你们全家人都喜欢，而且宝宝更喜欢哦！让宝宝吃这梅花肉度过一个愉快的六一儿童节吧！

准备工作：

1、梅花肉切片；

2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上；

3、热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；

4、底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。

香煎梅花肉的成品美食图：

香煎梅花肉的做法：

1、肉片可切大片，也可切小片，随意，不影响效果；

2、若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀；

3、调味料无须多，以免掩盖肉香，若是新鲜肉，料酒也可省略；

4、孜然粒和孜然粉同时用，效果更佳；

5、加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀；

6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间，效果更好；

7、锅里面的油烧热后，再下肉片，这样煎出的肉会更香；

8、肉片下锅以后，迅速把肉片展平，这样才会受热均匀；

9、肉片下锅以后用中火煎而不是炒，注意观察，肉片底面变色了马上翻面，双面变色了马上取出，这样火候才刚刚好；

10、这道香煎梅花肉就做好了。