肉茸豆腐介绍：

主料：豆腐：350g,冬菇：3个,瘦肉：150g

配料：酱油：适量,淀粉：少量,味精：少量,葱末：少量,冬笋末：适量,姜末：少量,盐：适量,绍酒：适量,火腿：100g,香油：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

肉茸豆腐讲解：

地铺行网此菜是在豆腐经烹烧后，再把经煽炒的肉茸浇在豆腐上，鲜嫩味美，很不错的一道下饭菜。

肉茸豆腐的制作步骤:

1、将豆腐去皮切成大方丁，将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。

2、锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。

3、加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油，撇去浮沫。

4、用淀粉勾芡，淋入明油，汤汁浇在豆腐上，最后加适量香菜叶即可。