熬审房，“熬审”是指对未取得口供而不能定罪者，审判官员可采用任意手段和刑罚进行逼供，为此而设“熬审房”。室内展出各种刑讯手段，其中“二龙吐须”是将面条作为刑具：先让犯人饿肚子，让后让其吃两大碗小手指粗细的半生面条。然后将其倒挂在刑架上，一会儿犯人就被控得眼睛发直，百脉颠倒。刚吃的两碗粗面从口鼻淌出来，难受至极。

  牢中为防止囚犯自杀、逃亡或继续做恶所设戒具，因其形如床，加框如匣，故名“匣床”。明《实政录·狱政》载：“匣床之制，极为严密。头上有掀头环，项间有夹项锁，胸前有拦胸铁索，腹上有压腹木梁，两手有双鐶铁杻，两胫有短索铁镣，两足匣于匣拦。悬号天板一叶，钉长三寸，密如猬刺，利如狼牙，其板盖于囚身，去面不及二寸，仍以臬木关匣，而禁卒卧于其上，以听囚犯动静。”   地址：淮安市淮安区东门大街38号淮安府署   门票：60元电话：0517-85131181   开放时间：8:30-18:00   周边公交信息：   上坂街 - 公交站 124米   途经公交车： 65路 69路 y65路   上板街 - 公交站 125米   途经公交车： 65路 69路   漕运小区 - 公交站 207米   途经公交车： 69路   韩信北路 - 公交站 231米   途经公交车： 618路

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