原标题：在 美国 菜比肉还贵， 实现了 肉类 自由的 美国， 为什么 无法实现 蔬菜自由？

显着实现的机器化出产，为什么美国的菜依旧比肉贵？实现了肉类自由的大度国，为什么无法实现蔬菜自由？

说起猪肉的价值，没有哪个国度能比老美自制，四块钱一斤，让此刻海内的蔬菜都黯然失色。28小我私家就能通过呆板节制28万头猪，从养殖出来，屠宰，上货架一条龙处事。轮到蔬菜了，那就天差地别，和咱们种植差异，连一颗生菜他们都考究精耕细作。第一步就是翻土，大型的耕地机在地上往返转动三次之后，土壤就会变得又细又碎，并且还松软。第二步，播种，颠末水滋润过的菜地，在育种机走过最后一遍的时候静待半个月就能看菜叶暴露尖尖角。这期间，小菜叶根部有筹划好的毗连线，颠末专门的播种机，凭据沟通间隔切割依次种下，上百亩的菜地仅需要四辆车就能完成，然后举办埋灌喷灌。发展到必然阶段，半途人工会把麋集的菜分成两段，利便发展，靠近收获尾声会举办一次松土，有利于几天后的采摘。在处理惩罚生菜时，用专门车前面有人操控车举办迟钝前进，后头是一群人分工协作，认真采摘和摆放，外边叶子去掉，只保存菜心，每五个一袋，最后装箱打包。

2015年时，生菜采摘照旧利用单独的呆板，一颗一颗，2016年小型的生菜收割机刚问世，2019年实现多个收割机并驾齐驱，同时还携带了包装线，直到2021年上了包装箱，用先进的全能车收获更多的菜，如此利便快捷的蔬菜出产并没有改变大度国菜比肉贵的事实。普通的白菜1.28美元，折合人民币七八块，金针菇2.98美元，靠近20了，就连常常吃的菠菜相当于30多了，这也只是冰山一角，那问题出在那边呢？第一，单一的蔬菜种植，中大型的家属企业追求的是好处最大化，只会选择一些利便需求量大的产物举办种植，好比快餐店常用的生菜、马铃薯，汉堡店里的番茄，蔬菜沙拉里的西蓝花，相反一些小众产物更多依赖的是入口。

第二收割出产需要大量的人工，一个工人需要15美元一小时，羊毛出在羊身上，本钱增加，消费者买单。我国蔬菜出产主体是小局限农户，出产本钱低，家庭劳动本钱折即为价蔬菜售价，不起眼小农户发挥大能量，供给了海内大部门的蔬菜，所以任何一个农产物都有人在做。从菜离地到买家手上最多一个上午的时间，美国还以半加工的形式出售丢脸的不要，品相欠好的扔掉，畸形的直接看成垃圾处理惩罚，这期间还要统一包装，比海内多一环半加工制品， 匆匆那年小说，经加工的菜见过的根基售价要比普通菜贵一倍。其三，和猪肉对比切割成差异部位卖，裁减率低，蔬菜财富链拉得越长越巨大，本钱也会递增，想不贵都难。

于是有人提议，既然他们地少人稀，为什么不本身种菜呢？俗话说一亩田十亩园，种菜淹灭的精神比耕田贫苦多了，再加上日照差，气温较低，原来也就不太适合蔬菜种植，自然是物以稀为贵，可是贵的都是不常见的蔬菜，日常糊口照旧能维持的，这是空有机器和量产蔬菜自由难实现，有幸活在中华家，一片绿意满庄园。

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