螺蛳是方形环棱螺的俗称，是湖泊中的水产物，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果，但是生活中螺蛳的菜谱不是很多，因为清洗制作比较麻烦，今天我们把螺蛳最经典的几款家常菜肴分享给大家。

螺蛳的制作技巧：

1、刚买回的一定要在淡盐水中养一天，中间换几次水。

2、煮螺蛳时间要多放盐，由于螺蛳难入味，要比平时多放5倍的盐。

3、炒螺蛳最好不要超过3分钟：为防止螺蛳肉质变老，又不能炒不熟，最佳时间是入锅大概3分钟即可。