茶树菇是一种食用菌，因为能做蔬菜食用，不仅味道鲜美营养丰富，而且还有很高的药用价值，茶树菌就是这样的菌类，使我们经常食用的菌类，种植十分广泛，做法也很多，炒菜、煲汤等均可，气味香郁，味道鲜美，还能增加免疫力，还可以美容养颜哦。

如何挑选茶树菇？

1.一看大小:在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

2.二看颜色:粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

3.三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。