每次吃火锅的时候，茼蒿是必不可少的青菜之一，茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，吃起来口感清脆，菜香突出，除了在吃火锅是时候常见茼蒿，茼蒿还多被用来炒菜，一般是用爆炒的方式来食用

如何挑选茼蒿

新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

茼蒿如何进行保存

如果想长期保存，可将茼蒿用保鲜膜依食用分量分包，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。