当感到焦虑的时候很多人喜欢吃巧克力，沮丧的时候我们又把双手伸向了蛋糕，通过甜食消除压力的方式真的好吗？
日本顺天堂大学抗衰老管理医学讲座教授表示，习惯以吃甜食消除压力的行为，其实是一种「砂糖上瘾症」，无法克制对砂糖的依赖，让你罹患糖尿病及代谢症候群风险大增。若想戒断这种糖分依赖症，建议平时饮食遵循白泽式「酮食」原则，让你彻底对糖说再见！
日本顺天堂大学抗衰老管理医学讲座教授白泽卓二，在其着作《要美也要长寿》一书中指出，糖分确实可以让大脑产生带来快感的多巴胺，让心情变好，但它同时也是一种「温和毒品」，让你在有压力的状态下，会想要吃更多的糖，才能得到满足。近年来医学研究发现，人对砂糖的甜味就像对酒或香烟一样，会产生无法忍耐的「上瘾」症状。
砂糖易上瘾产生依赖症状
砂糖让人上瘾的原因，在于它是一种从甘蔗等原料中，人工萃取出的精致甜味。是为了顺应人类的j望，让食物想要有多甜就有多甜的调味料。砂糖与天然水果如香蕉或苹果的甜味不同，摄取过多的人工的甜味，会让脑内分泌带来快感的神经传导物质多巴胺受体麻痹，一旦糖分摄取量不够，就无法得到满足的快感，为了得到满足的快感，就必须摄取更多糖分，导致无法克制上瘾状态。
白泽式酮食戒砂糖上瘾症
若已经对砂糖上瘾，无法克制糖分的摄取量，恐会增加罹患糖尿病与代谢症候群的风险。想要阻断这种砂糖上瘾症的状态，白泽浊二教授建议，最好能持续2至4周的白泽式「酮食」改善体质。
日常饮食请维持以下4点原则，尽量减少糖分摄取，主食的部分，建议以糙米取代白米，吃到跟平时一样的饱足感也没有问题。若想添加变化，可以加入蛋或乳制品、纳豆、豆腐等有益身体健康的食物。
白泽式酮食4原则
原则1／早餐喝自己打的蔬菜汁。
原则2／午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉，或蔬菜跟鱼。
原则3／零食吃坚果类。
原则4／禁酒。
酮食食谱范例
★早餐／包心菜与日本芜菁奇异果汁（2人份）
材料：包心菜50克、日本芜菁50克、奇异果80克、豆浆200毫升。
作法：将蔬菜、奇异果与豆浆放入果汁机中，打到变得容易入口即可。
★午餐／以鱼为主菜
1.白烧鲑鱼。
2.南瓜汤。
3.青花菜佐盐麴沾酱。
★晚餐／以红肉为主菜
1.菲力牛排。
2.番茄芦笋沙拉。
3.白萝卜妮佐珍珠菇。
