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意面是什么面?意大利面?
作者
时间
2023-11-16
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230
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意面
意面就是意大利面的简称,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的
。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可・波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,
杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好
。
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