龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。龙眼是一种营养价值很高的果品。研究发现，每100克龙眼果肉中含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，由此可见龙眼具有强大滋补能力。适当食用龙眼可以补血，能增强记忆，消除疲劳，对人体帮助非常大。