玉米的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，同时还富含碳水化合物和脂肪，是粗粮中的保健佳品，故常吃玉米对人体健康非常有利。

玉米的养生功效和作用：

1.降血压、软化血管。

玉米中含有的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，具有降低胆固醇、降低血压、软化血管的作用，还能降低冠心病的发生概率，并有抗血管硬化的作用。

2.预防和改善胃肠道疾病。

玉米中的膳食纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄功能，可有效预防和改善便秘、肠炎、肠癌等疾病。

3.缓解脑功能衰退。

玉米中含有的维生素E有促进细胞分裂，调整神经系统功能，延缓脑功能衰退的作用。

4.延缓衰老，抗皱美容。

平时多吃玉米不仅能够调节人体新陈代谢、延缓衰老，还能起到嫩滑肌肤、抑制皱纹产生的作用。