芝麻菜别名：

臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜

芝麻菜营养优势：

每100克芝麻菜中的水分含量占比92％，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

芝麻菜介绍：

芝麻菜，由于这种蔬菜具有独特的香味，味道很像芝麻油的味道，因此得名为芝麻菜，芝麻菜的适用范围很广，方法也很多，很受广大消费者的喜爱，芝麻菜的营养很是丰富，野生的芝麻菜生长在海拔800米以上的山区，具有独特的风味。

芝麻菜的食用功效

1、下气行水、祛痰定喘

2、主痰壅喘咳、水肿、腹水

芝麻菜的食用方法

1、吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。折叠不易用水浸泡为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。

2、芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。

3、芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

怎样挑选芝麻菜

在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。

芝麻菜的保存方法

1、芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。

2、用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。