醋栗别名：

灯笼果、狗葡萄、山麻子、东北茶、山樱桃

醋栗营养优势：

具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力

醋栗介绍：

醋栗的原产地在中国的四川、贵州等境地，多为山区地区，这里的醋栗的营养价值是非常高的，品相也是极佳的。成熟的醋栗果实呈圆球形，直径一般大概在1.5-2.0厘米，在将近熟的时候果实的颜色变为黄绿色，充分成熟之后为紫红色;它的果皮非常的薄，汁液多，味甜酸，适于鲜食及加工。

醋栗的功效与作用

生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成

如何挑选醋栗

果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见

醋栗的制作技巧

甜醋栗生吃非常美味;酸醋栗做蜜饯及甜点的效果绝佳，还可以酿酒。

醋栗白酒

这个醋栗酒用到的醋栗和白酒的比例是1:4 就是一两醋栗，四两白酒。首先要挑选醋栗，醋栗一定要选成熟的，也就是这种黑紫色的比较好，挑好以后 醋栗用清水反复的清洗几次，把它洗干净。这里要用的白酒可是有要求的，白酒一定要选用高一点度数的，50度左右的就可以，这样泡在酒里的醋栗一是不会坏，二是醋栗中的营养物质才会被很快的释放出来，溶入酒中。另外，您也不要被50度的白酒吓着，因为醋栗其实是一种浆果，里面的水分很多，当醋栗中的水分融入到酒中以后，这酒的度数也就没有那么高了。只要经过一个月的浸泡，能看见有这种絮状物溶出了，这个醋栗保健酒就可以喝了，不过要提醒大家这个醋栗浸泡的时间越长，溶出的絮状物越多，保健效果就越好。