金钱菇别名：

朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇

金钱菇营养优势：

金钱菇的营养成分表<< 关闭营养素含量(每100克)纤维素(g)=2.82蛋白质(g)=2.26

金钱菇介绍：

金钱菇，是未开伞的香菇，但是个头确实很小的，香菇大的才好，但是大而薄，其营养价值远不如金钱菇，金钱菇是由于外形非常小圆圆的，很像铜板的形状，因而得名为金钱菇。

金钱菇的简介

金钱菇是一种未开伞、幼小形的香菇商品。形状小小呈圆形，像铜板一样，由此得名“金钱菇”。

金钱菇闻起来香气迷人，偿起来味道鲜美。金钱菇位列与草菇、白蘑菇、平菇之上，享有“菇中皇后”之美誉。金钱菇不仅具有独特的风味，还含有大量的有益的营养物质。

金钱菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

金钱菇的选购

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；

还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

金钱菇的贮存方法

请避开阳光照射，高温潮湿，置放阴凉干爽处，雪柜储存最佳。