酱爆鱿鱼介绍：

主料：鱿鱼三两只

配料：甜面酱(或者海鲜酱)一大勺；红葱头(shallot)一个；姜一块，蒜半头；葱一大根；指天椒(或者其它辣一点的辣椒)适量；糖(适量)；香醋(少许)

难度：新手尝试

功效：健脑

美食类型：小吃

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

酱爆鱿鱼讲解：

酱爆鱿鱼，懒人必学的快手下饭菜，让你吃的停不下筷子的美食。酱爆鱿鱼怎么做？请看下面酱爆鱿鱼的做法教程讲解。

酱爆鱿鱼的做法：

1.处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉。鱿鱼怎么清洗的方法：http://www.dipx.cn/mszx/3684.html)，过开水几秒后捞起；

2.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味；

3.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿，再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋，撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。

酱爆鱿鱼的成品美食图：