酒酿春笋烧鸡翅介绍：

主料：鸡翅6个，春笋1个

配料：剁椒2汤匙，酒酿3汤匙，姜少许，盐，鲜味酱油1汤匙，鸡精少许，料酒少许

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

酒酿春笋烧鸡翅讲解：

用酒酿做的菜味道香浓，这道酒酿春笋烧鸡翅，不仅营养丰富，还是一道很不错的下饭菜。酒酿春笋烧鸡翅怎么做？请看下面酒酿春笋烧鸡翅的做法教程讲解。

酒酿春笋烧鸡翅的做法：

1.将1个鸡翅剁成3段，春笋先用刀背拍扁再切段；锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒；

2.鸡翅炒到微微焦黄，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水(刚好没过鸡翅)；

3.在加好水的鸡翅中调入一点点盐，1汤匙鲜味酱油，盖上锅盖中火煮6-7分钟，打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可。

小贴士：

1.加入剁椒让整道菜鲜辣可口，所以，可以根据个人口味，喜欢吃辣的还可以多放些；

2.鸡翅和春笋炒过后加水盖上锅盖要保持中火煮6-7分钟，这样不仅鸡翅能快速成熟，肉质也不会老；

3.最后一定要大火收干汤汁时再放酒酿，以免放入过早味道味道蒸发。

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