水煮番茄鱼介绍：

主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把

配料：香菜1小把，蒜2头、姜1块,花椒适量,干辣椒适量,白芝麻小许,食用油1小碗,料酒,盐,胡椒,生粉各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

水煮番茄鱼讲解：

大家会做水煮鱼片吗？不会做不要紧，小编这会就来告诉大家，水煮鱼片怎么做？水煮鱼怎么做好吃？额外，小编还要告诉大家一种水煮鱼的另类做法，水煮番茄鱼的做法，让大家吃得更健康美味。

水煮番茄鱼的做法：

1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用。

2、番茄洗净，去蒂，切片备用。

3、海鲜菇洗净，剪去根部，从中间切开备用。

4、姜、蒜切末备用。

5、另外准备几块剃下来的鱼骨，熬成汤底。

6、锅里加适量油，烧至七成热后将准备好的鱼片倒入，快速爆熟，关火盛起。

7、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水(或高汤)，熬成汤底后将鱼骨捞起。

8、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜(不喜欢香菜可以换成青葱)。

9、锅内重新加入少量的油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上，撒上白芝麻就可以了。

吃过了另类的健康美味水煮番茄鱼，我们在一起去回味一下正宗的水煮鱼的做法。滑嫩水煮鱼