澳门杏仁饼介绍：
主料：脱皮的杏仁片200克
配料：盐少许；蛋1个；蛋白60克；砂糖100克；低筋粉50克；
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
澳门杏仁饼讲解：
澳门杏仁饼是澳门一种著名的特色小点心，现在地铺行网小编为您提供澳门杏仁饼的做法。
澳门杏仁饼的做法：
1、将蛋白加全蛋拌匀，再加盐和糖拌匀；
2、再加入低筋粉拌匀，脱皮的杏仁片加入拌合 ；
3、入冷藏松弛隔天制作，取出擀平备用 ；
4、放入烤箱，设置160度~170度烤两次，趁热折成U状，冷却后即可。
小贴士：
低筋粉要过筛，加入杏仁片需由下往上拌，杏仁片不要弄碎保持完整，冷藏可助收缩。