四喜豆腐介绍：
主料：北豆腐1块 青椒半个 胡萝卜半根 猪肉馅1小碗 大葱半颗 韭菜1小把 虾皮1小把 鸡蛋白1个
配料：食盐适量 酱油适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 香油适量 水淀粉适量 橄榄油适量 五香粉适量 十三香适量 高汤适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
四喜豆腐讲解：
四喜豆腐是广东的一道名菜。也是一道很适合妊娠四个月以上的孕妇食用的健康美食。那四喜豆腐怎么做呢？我们一起去看看吧！
四喜豆腐的做法：
1、豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。
2、青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出。
4、从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。
5、四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
6、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香。
7、然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可。
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