排骨烧土豆介绍：

主料：排骨,土豆

配料：桂圆，香叶，桂皮，肉寇，大料，花椒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

排骨烧土豆讲解：

排骨烧土豆介绍

排骨烧土豆做起来非常简单的一道菜肴，虽然这过程看着挺复杂，但是要是真的总结起来也就真的没有几步，下面我们一起来看看北京味的排骨烧土豆的做法吧：

排骨烧土豆的做法：

1.排骨清水泡半个小时，泡去血水，土豆削皮切块，莲藕削皮，南瓜切块。

2.调料：桂圆，香叶，桂皮，肉寇，大料，花椒，用纱布包好。

3.排骨飞水，沥干水分。

4.平底锅少许油，煎一下排骨，煎至两面金黄后盛出。

5.另起锅，底油烧热加葱段和姜片，趁油热倒入料酒、开水，排骨和调料包放入，放少许酱油，炖半个小时。

6.半小时后加土豆，加6克盐，土豆炖差不多快熟放南瓜块，炖至汤汁快收干即可。

排骨烧土豆成品美食图：

排骨烧土豆的美味小窍门:

1.南瓜易熟，所以要后放南瓜块。

2.排骨煎一下，有肥的地方就不会觉得腻口了。

3.整道菜肴很美味了，就不需要加味精了。