油爆白米虾介绍：

主料：白米虾

配料：葱姜蒜末

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

油爆白米虾讲解：

油爆白米虾的做法

第一步、把白米虾冲洗干净，然后沥干水份。葱、姜、蒜切末备用。

第二步、取一个小碗，加入蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱、清水调成酱汁。

第三步、锅烧干水份，下油，烧到70度左右，倒入白米虾炸到变色即可捞出沥净油份。

第四步、锅留少许底油，下葱姜蒜末爆香。

第五步、倒入酱汁大火烧开后，倒入白米虾翻炒至酱汁收干即可出锅。

油爆白米虾做法小贴士：

1、白米虾炸一下会变成外酥里嫩，很好吃。

2、喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒味道会更香。