鲜油焖笋介绍：

主料：竹笋

配料：生抽约20克，加白糖约15克

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：浙菜

鲜油焖笋讲解：

鲜油焖笋的介绍

鲜油焖笋是一道浙江的传统菜肴，是山间农家的一道家常菜，采用最新鲜的竹笋这道菜，远远要比速冻的竹笋美味的多，用油焖能更好的锁住竹笋的鲜味，使人吃起来更加的美味，下面我们就跟着健康美食一起来学习下这道菜的做法吧！

鲜油焖笋的做法

1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。

2、捞出过凉后切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）。

3、炒锅放比平时炒菜多一倍的油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。

4、转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅。

鲜油焖笋成品美食图

美食小贴士：

1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间

2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。

鲜油焖笋的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的鲜油焖笋吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！