糖醋肉介绍：

主料：猪瘦肉，辣椒、胡萝卜、洋葱、一个鸡蛋

配料：适量的盐、料酒、淀粉，葱切段、姜蒜切片，白糖、醋

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：国菜

糖醋肉讲解：

糖醋肉介绍：
糖醋肉现已走出国门，在韩国也可以吃到，感觉虽略有不同，但味道还是一脉相承的。糖醋肉外焦里嫩，口味酸甜，一般人群均可食用，也是好友聚会必点的美食之一。下面简单看一下糖醋肉的制作方法，让自己的手艺更加强大起来。
糖醋肉做法：
1、取适量的猪瘦肉，切成小块儿，放入小碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料稍微腌制一下；
2、辣椒、胡萝卜、洋葱清洗干净，切成片状，码好备用；
3、葱切段、姜蒜切片；
4、打一个鸡蛋，将蛋清分离出来，加入淀粉搅拌均匀，可以根据情况加入一点儿水，再放入肉搅拌；
5、取小碗，放入白糖、料酒、醋等调料调成汁；
6、起锅、倒油、加热，待油5成熟时便可放入肉块，炸至略显金黄色，捞出沥干油；
7、待油更热一点儿时再炸一遍，沥干多余的油；
8、锅底剩下一点油，放入葱姜蒜，爆炒出香味，倒入之前调制好的汁液，待变得粘稠时，倒入已过油的蔬菜和肉块；
9、不断翻炒，直至蔬菜和肉块同汁融为一体便可盛出食用。
糖醋肉成品美食图：

糖醋肉营养功效：
益气补血、滋阴补肾