油淋茄子最简单的做法介绍：

主料：茄子中小型4条、炸茄子的油稍多适宜、小青椒和干红椒、少许也可省去不要

配料：蚝油、酱油、醋、酒、砂糖分别各大2勺

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：苏菜,夏季

油淋茄子最简单的做法讲解：

今天做一道非常简单、家常口味的油淋茄子，制作是用整个茄子切花刀来做的，茄子没有切断，用油炸好后调味即可享用。

油淋茄子最简单的做法：

1、茄子洗净、擦干表水、对切、蒂帽也可食用可去可不去，再将茄子竖切几刀连而不断、使其更易入味。小青椒切蒂备好。

2、另一小锅子里、加入所有的调料、煮开关火、待其凉后使用。

3、锅子里油稍多，中偏大火、入茄子两面炸至金黄、中途加入小青椒和干红椒、全部炸好沥油取出。

4、炸好的茄子、小青椒装盘、淋上调制好的调料，完成。

成品图：