瓜姜拌鱼丝介绍：

主料：净鱼肉300克，酱姜、酱瓜各25克

配料：鸡蛋清1个，盐2克，淀粉25克，花生油500克(约耗50克)，麻油15克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

瓜姜拌鱼丝讲解：

瓜姜拌鱼丝

原料：

净鱼肉300克，酱姜、酱瓜各25克，鸡蛋清1个，盐2克，淀粉25克，花生油500克(约耗50克)，麻油15克。

瓜姜拌鱼丝的做法

(1)将净鱼肉先片成薄片，再改刀切成约5厘米长的丝，加上鸡蛋清、盐和淀粉拌匀备用；酱瓜、酱姜用清水浸泡并洗净，改刀切成丝。

(2)炒锅置火上，放花生油烧至五成热，放鱼丝滑散至熟取出，沥净油，装盘放凉，加上酱姜丝和酱瓜丝调拌均匀，淋上芝麻油。上桌即可。

特点

鱼丝洁白，瓜姜香脆，鲜咸适口。

瓜姜拌鱼丝食材搭配小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用