牛奶雪糕介绍：

主料：

配料：

难度：初中水平

功效：降火

美食类型：凉食

季节菜系：夏季

牛奶雪糕讲解：

消暑解渴，清凉降温，是炎热夏季人们的致爱，牛奶雪糕怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的牛奶雪糕的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：其他
• 菜品口味：甜
• 用料：淡奶油,糖,蛋黄,牛奶,鱼胶片,蜜红豆

牛奶雪糕

第一步将适量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮沸，备用

第二步取一个大碗，敲几个鸡蛋取蛋黄放入，加白糖，用打蛋器不断搅直到发白。

第三步将热牛奶慢慢倒入蛋黄中搅拌均匀，然后一起倒回锅中小火煮热，不断搅拌至液体变得浓稠时关火；鱼胶片先用冷水泡软，这时加入上料中搅拌至完全融化

第四步上述食材放一边冷却备用，将鲜奶油放入盆中，用搅拌机打发鲜奶油至7分发，这时鲜奶油迅速发涨，渐渐松发成为粘稠液体，而这种液体具有浓厚的流质感，很适合做雪糕冰淇淋。

第五步将雪糕机提前10小时放入冰箱冷冻室冷冻，将蛋奶糊、鲜奶油及蜜红豆一同拌匀，然后放入冷冻好的雪糕机中搅拌半小时就可以了。这时候可以直接取出当做冰淇淋食用，也可以放入雪糕模具冷冻后制成牛奶雪糕。