午餐肉介绍：

主料：臀尖肉,鸡蛋

配料：五香粉,生抽,食盐,白砂糖,玉米淀粉,葱末,姜末,香油

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

午餐肉讲解：

午餐肉是方便快捷的家中必备熟食，肉质细腻，风味清香，今天就和地铺行网小编巧妇一起来学习午餐肉的做法吧！

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：45分钟
• 烹饪工艺：蒸
• 菜品口味：清香
• 用料：臀尖肉,鸡蛋,五香粉,生抽,食盐,白砂糖,玉米淀粉,葱末,姜末,香油

午餐肉的做法

第一步将臀尖肉洗净切块，准备好绞肉机

第二步可以分两次绞，将肉块绞成肉茸

第三步准备容器，将肉茸放进容器里，加入葱姜末，玉米淀粉，少许五香粉，生抽，食盐，用筷子往一个方向搅，感觉搅上劲之后，加少许芝麻油，再搅，加1个鸡蛋清，继续搅

第四步将搅好的肉馅放进大小合适的方形容器里边，反复拍打和压平，去除肉馅里边的气孔

第五步放进电蒸锅蒸30分钟，反复刷搅拌好的蛋液，再蒸10分钟，有蛋皮的午餐肉就完成了

第六步取出冷却，切片装盘，即可食用