酱牛肉的家常做法介绍：

主料：牛腱子

配料：豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,姜,大葱,八角,桂皮,花椒,香叶,丁香

难度：初级入门

功效：益气补血,强身固元,补血养心

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

酱牛肉的家常做法讲解：

酱牛肉，下酒菜中的极品，自己做干净卫生，也并不复杂，味道也是很赞的。酱牛肉的家常做法请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：牛腱子,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,姜,大葱,八角,桂皮,花椒,香叶,丁香

酱牛肉的家常做法

第一步选牛腱肉，放入水中浸泡，加入黄酒，去除血水，可以有效的去腥。

第二步去除血水后，放入沸水中飞水，去除血沫。

第三步加入八角、大料、桂皮、香叶、丁香等作为卤料包。

第四步把这些卤肉料都放入锅中，炖煮。

第五步加入老抽调色，放入适当的盐，醋，料酒。

第六步中火炖，要不断的翻面，保证熟透。

第七步当肉可以轻松的用筷子插入时，就说明已经熟透了。

第八步把肉在肉汤里浸泡3个小时以上，让肉更加入味。

第九步肉泡入味，可以捞出来放凉，就可以切片食用了哦。