烧茄子的做法介绍：

主料：茄子,油

配料：干淀粉,葱姜蒜,西红柿,青椒,油皮儿,味汁：高汤或水、鸡精、蚝油、生抽、糖、醋,盐

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

烧茄子的做法讲解：

咬上一口油而不腻，松软多汁，流出的汤汁配上米饭，真是让人直流口水啊。烧茄子的做法请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：其他
• 用料：茄子,油,干淀粉,葱姜蒜,西红柿,青椒,油皮儿,味汁：高汤或水、鸡精、蚝油、生抽、糖、醋,盐

烧茄子的做法

第一步烧茄子是一道家常菜，咸鲜回甜、酱香浓郁。下面来看一下烧茄子的做法。
姜和蒜切成片， 葱切成段

第二步准备一个碗 ，加入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。

第三步茄子切成滚刀块，放3勺生粉，拌匀

第四步锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。

第五步锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。

第六步淋上适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。
烧茄子的做法是比较简单的，但是一个比较好吃的下饭菜，可以经常做来吃。