米粉肉介绍：

主料：五花肉,大米

配料：大料,五香粉适量,生姜粉适量,食盐适量,白糖,鸡粉,胡椒粉,料酒,酱油,水,植物油

难度：高级厨师

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

米粉肉讲解：

做米粉肉用自己做的米粉比直接买的粉健康多了，如果有时间可以尝试一下自己做米粉肉~

• 烹饪难度：极难
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：蒸
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：五花肉,大米,大料,五香粉适量,生姜粉适量,食盐适量,白糖,鸡粉,胡椒粉,料酒,酱油,水,植物油

米粉肉的做法-最正宗的做法

第一步准备好材料：五花肉500克、大米300克、大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺

第二步提前将大米浸泡一晚上

第三步将泡好的大米晾干水分

第四步五花肉切薄片

第五步放入五香粉，鸡精粉，食盐、白糖、胡椒粉、生姜粉，料酒、酱油，搅拌均匀

第六步锅里放入5g植物油

第七步放入晾干的大米，小火翻炒至金黄色

第八步将炒好的大米盛出晾凉

第九步将放凉的大米放在料理机中打碎

第十步大料取出

第十一步将大料打成粉

第十二步把打好的大料倒入米粉中，混合均匀

第十三步将腌好的五花肉两面都沾上调好的米粉

第十四步如图，沾上米粉的五花肉

第十五步将五花肉上锅蒸一个班小时到两个小时，蒸软糯

第十六步蒸好出锅装盘，撒上葱花