家常东坡肉介绍：

主料：猪五花肋肉：1千克

配料：冰糖：100克,绍酒：500克,姜：50克,生抽：100克,老抽：20克,葱：100克

难度：高级厨师

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常东坡肉讲解：

健康美食东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。下面地铺行网为您提供家常东坡肉的做法。

家常东坡肉制作步骤:

1、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。取出飞水后的五花肉，切成350克左右的方块。

2、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

3、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插能轻松扎透为好。取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中。

4、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。