家常京酱肉丝介绍：

主料：鸡蛋：1个

配料：甜面酱：80克,料酒：5毫升,味精：2克,白糖：20克,盐：1克,淀粉：2克, 油：150毫升

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常京酱肉丝讲解：

家常京酱肉丝这是比较传统的家常菜，裹了甜酱的肉丝，冒着热气，在青葱味道陪伴下；刚好去腻而成味鲜的菜。地铺行网此菜老人小孩都喜欢。

家常京酱肉丝的制作步骤：

1、将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。

2、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

3、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。