黑木耳爆腰花介绍：

主料：猪腰子：1个,黑木耳：30g

配料：青尖椒：2个,小葱：2根,姜：1小块,蒜：4瓣,红尖椒：2个,料酒：1大勺,盐：适量,鸡精：少许,生抽：1大勺

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

黑木耳爆腰花讲解：

地铺行网的这道菜里猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，两者放在一起就组成了一道营养丰富的家常菜。

黑木耳爆腰花的制作步骤：

1、猪腰洗净，切成两半，去掉白膜。

2、切块后，再切成腰花。

3、锅中加水，放入姜片，加入少许料酒。

4、水烧开后放入腰花。

5、腰花变色后即可捞出，沥干水分待用。

6、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香。

7、放入焯烫好的腰花。

8、翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳。

9、翻炒三分钟，放入切块的青红椒。

10、炒匀后，加少许盐。

11、加入适量鸡精。

12、加少许生抽，翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

1、腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味。

2、焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味。

3、腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。